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|料 理 器 具|
料理、器具的美味關係
萬古燒料理
日本國寶級工藝品
萬古燒き 紫泥急須
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源於1769年日本三重縣四日市,由沼波弄山建窯燒製器,並在每件作品上烙印「萬古不易」,萬古焼一名由此來。
萬古燒經由1200C至1300C高溫燒製而成,以紫泥急須的紫色陶器最為有名,具有極高的耐熱性,導熱速度快,以能蒸出食材的原味、甜感動,征服世界聞名通,目前日本已指定萬古焼為國寶級工藝品。
鼎蒸籠料理
融合中西觀點 絕鼎蒸功夫
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鼎蒸籠來自JIAInc. 工藝,由蘇格蘭及瑞典名師設計,以西方極簡風格,融合東方溫潤手法,構成華人文化中最具代表性的蒸籠設計。
鼎蒸籠主體鍋身以優質耐火土製程,具有穩定的冷熱收縮比特性,底部以陶代替一般竹製蒸籠,保留食材的鮮甜,不讓蒸物黏底,重新創造中華文化飲食的新觀點,家人團聚的幸福記憶。
鼎蒸籠設計
―榮獲國際獎項
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